A partir del a\u00f1o 1902 la incorporaci\u00f3n de los establecimientos frigor\u00edficos se realiz\u00f3 de manera constante, es decir sin la pausa prolongada que ocurri\u00f3 entre la fecha de inauguraci\u00f3n del frigor\u00edfico de Las Palmas y la que acabamos de mencionar. No obstante, los factores de perturbaci\u00f3n que surgieron durante el desenvolvimiento de la primera guerra mundial no obstaculizaron el desarrollo de ese proceso de instalaci\u00f3n y su regularidad es sin duda su caracter\u00edstica dominante.<\/p>\n\n\n\n
En 1902 la Compa\u00f1\u00eda Sansinena, propietaria del establecimiento de Avellaneda, inaugur\u00f3 uno en Cuatreros, situado en proximidad de Bah\u00eda Blanca; y ese mismo a\u00f1o fue instalado el establecimiento La Blanca, en Avellaneda. Entre los a\u00f1os 1904 y 1905 inauguran los suyos la Compa\u00f1\u00eda Swift en La Plata, la Smithfield en Z\u00e1rate y la Wilson en Avellaneda. Hay luego un peque\u00f1o par\u00e9ntesis, motivado por causas que analizaremos oportunamente, hasta 1911 en que ocurre la instalaci\u00f3n del Swift en San Juli\u00e1n; en 1912 es el Swift de R\u00edo Gallegos y en 1914 el Armour en La Plata. Durante los a\u00f1os 1916 y 1917 se instalan respectivamente el River Plate en Z\u00e1rate y el Tierra del Fuego en R\u00edo Grande; en 1920 comienza a funcionar el Armour en Santa Cruz; en 1922 el de puerto Deseado y finalmente en 1924 ocurre la inauguraci\u00f3n del establecimiento de la Compa\u00f1\u00eda Saladeril en Concordia y la unidad del Swift en Rosario; y en 1926 la de la Compa\u00f1\u00eda Anglo en Dock Sud.<\/p>\n\n\n\n
Se puede observar que entre los a\u00f1os 1902 y 1926 se realiza la segunda y definitiva etapa del proceso de instalaci\u00f3n del frigor\u00edfico, la que se puede denominar de expansi\u00f3n y afianzamiento de esa industria. Durante ella la industria frigor\u00edfica se diversificar\u00e1 en un conjunto variad\u00edsimo de subproductos, creando primeramente un denso mercado interno y trascendiendo luego con ellos al exterior. Las caracter\u00edsticas sobresalientes del desarrollo de los establecimientos son que realizan un movimiento descentralizador buscando con su ubicaci\u00f3n el lugar m\u00e1s denso de producci\u00f3n de la materia prima; desde Buenos Aires donde los ferrocarriles tra\u00edan el ovino a la faena, pasan a Bah\u00eda Blanca en la medida en que las l\u00edneas f\u00e9rreas vinculan este puerto con las zonas de pastaje; se extienden luego hacia la Patagonia siguiendo el proceso de poblamiento de esa zona y regresan al Norte instalando la unidad rosarina en concordancia con la nueva modalidad que caracteriza la explotaci\u00f3n ganadera despu\u00e9s de la primera guerra, en la cual la zona del sur de C\u00f3rdoba y de Santa Fe alcanzan una jerarqu\u00eda de primer orden. Complementariamente s\u00e9 puede observar que todos los establecimientos se instalan al lado del agua imponiendo al animal el desplazamiento hasta el lugar de la faena y reservando las c\u00e1maras frigor\u00edficas para el transporte mar\u00edtimo. A fines del per\u00edodo que consideramos, y que lo suponemos terminado en 1926, la industria frigor\u00edfica ofrec\u00eda el siguiente panorama: el capital norteamericano dispon\u00eda de ocho establecimientos, los de Swift y Armour y los Wilson y La Blanca de Avellaneda; el valor de instalaci\u00f3n de los mismos era de 56,7 millones de pesos y el capital suscripto y realizado, de 123 millones; sus c\u00e1maras y dep\u00f3sitos frigor\u00edficos dispon\u00edan de un volumen de 330 mil m3. El capital brit\u00e1nico operaba en cinco establecimientos, el Anglo Dock Sud, los Smithfield y River Plate de Z\u00e1rate y el Anglo Las Palmas; el valor de instalaci\u00f3n, excluyendo al primero que es filial de una empresa residente en Londres, es de 44 millones y el capital realizado de 30 millones; dispone de una capacidad de c\u00e1maras de 278 mil m3.El capital argentino se desempe\u00f1a en cinco establecimientos, los dos Sansinena de Avellaneda y Bah\u00eda Blanca, los de Deseado y Tierra del Fuego y el de la Compa\u00f1\u00eda Saladeril Concordia; el valor de instalaci\u00f3n y el capital realizado eran respectivamente de 27,1 y 29,7 millones de pesos y su capacidad total de c\u00e1maras de 86 mil metros c\u00fabicos.<\/p>\n\n\n\n
Puede observarse que con excepci\u00f3n del peque\u00f1o intervalo ocurrido entre 1905 y 1911 desde el punto de vista constructivo, este per\u00edodo, sin duda m\u00e1s dilatado que el que ocurre entre 1883 y 1886, no carece de una rigurosa cotidianidad. Durante su desenvolvimiento tienen lugar transferencias, acuerdos, rozamientos e interferencias de distinta especie que al parque le confieren su verdadero sentido, explican tanto la simult\u00e1nea iniciaci\u00f3n de algunas unidades como las ligeras postergaciones que experimentaron otras.<\/p>\n\n\n\n
Se sabe que la primera instalaci\u00f3n de este g\u00e9nero, la de la C\u00eda. Sansinena en Avellaneda, corresponde a una iniciativa de capitales argentinos; no completamente desvinculados del capital brit\u00e1nico, pero asumiendo los caracteres legales de una empresa nacional. Los otros dos establecimientos instalados en la misma \u00e9poca corresponden en cambio a implantaciones brit\u00e1nicas. La primera de ellas fue realizada por don Jorge Drabble en Campana; el se\u00f1or Drabble estuvo permanentemente vinculado al capital brit\u00e1nico, como lo hemos expresado en su oportunidad; durante el tiempo que permaneci\u00f3 en el pa\u00eds, form\u00f3 parte del directorio de bancos, ferrocarriles y diversas otras empresas. Y en cuanto ata\u00f1e al frigor\u00edfico de Las Palmas, su fundador James Nelson lo transfiri\u00f3 a la Uni\u00f3n Cold Storage y posteriormente a la English & Dutch Meat Co., ambas constituidas con capital brit\u00e1nico. Estas tres empresas de capitales anglo-argentino estaban ya desde 1897 vinculadas por acuerdos que regulan su producci\u00f3n y sus embarques; no es improbable que este acuerdo estuviera fundamentado en las facilidades que pod\u00eda recordarle el tr\u00e1fico ferroviario y que la resoluci\u00f3n del gobierno brit\u00e1nico referente a la prohibici\u00f3n del embarque en pie se hubiese obtenido en base a ese acuerdo.<\/p>\n\n\n\n
El primer establecimiento instalado durante la segunda \u00e9poca, es decir la que se inicia a principios de este siglo corresponde tambi\u00e9n al capital argentino. Nuevamente la compa\u00f1\u00eda Sansinena decididamente favorecida por las demandas de carne congelada a causa de la guerra anglo-boer, instal\u00f3 una nueva unidad en Cuatreros y se apresur\u00f3 a arrebatar de otras manos el frigor\u00edfico uruguayo situado en proximidades de Montevideo. Simult\u00e1neamente hab\u00eda adquirido numerosos dep\u00f3sitos en otras tantas ciudades de Gran Breta\u00f1a y organizaba una red de distribuci\u00f3n en Buenos Aires, destinada a captar el consumo interior.<\/p>\n\n\n\n
El frigor\u00edfico La Blanca se debi\u00f3 a la acci\u00f3n de un conjunto de ganaderos reunidos bajo la insignia de la Soci\u00e9t\u00e9 Anonime des Viandes Congel\u00e9es. Este establecimiento fue transferido en 1908 a la empresa norteamericana Morris y Armour. Y en cuanto al establecimiento Wilson, \u00e9l no es otro que el Frigor\u00edfico Argentino arrendado a la compa\u00f1\u00eda Sulzberger y posteriormente a la compa\u00f1\u00eda norteamericana Wilson. Estas transferencias y acuerdos entre las diversas empresas aparecen en toda su cruda realidad a partir del a\u00f1o 1902, en que se produjo la entrada al pa\u00eds del capital norteamericano afectado a la industria del frigor\u00edfico. Se enfrentaban pues dos agrupaciones o entendimientos de empresarios empe\u00f1ados en un mismo prop\u00f3sito e integrados el primero por los establecimientos anglo-argentinos antes mencionados y el norteamericano por los Wilson, y La Blanca de Avellaneda y Swift de La Plata.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A partir del a\u00f1o 1902 la incorporaci\u00f3n de los establecimientos frigor\u00edficos se realiz\u00f3 de manera constante, es decir sin la pausa prolongada que ocurri\u00f3 entre la fecha de inauguraci\u00f3n del frigor\u00edfico de Las Palmas y la que acabamos de mencionar. No obstante, los factores de perturbaci\u00f3n que surgieron durante el desenvolvimiento de la primera guerra […]<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":608,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1059],"tags":[1091,1089,1090],"class_list":["post-606","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","tag-avellaneda","tag-bloques-britanico","tag-cuatreros"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gestor-patrimonial.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gestor-patrimonial.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gestor-patrimonial.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gestor-patrimonial.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gestor-patrimonial.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=606"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gestor-patrimonial.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":609,"href":"https:\/\/www.gestor-patrimonial.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/606\/revisions\/609"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gestor-patrimonial.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/608"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gestor-patrimonial.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gestor-patrimonial.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gestor-patrimonial.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}