La primera etapa de la guerra de carnes transcurre pues entre el a\u00f1o 1902, en que se produjo la entrada del capital norteamericano, y el de 1911 en que tuvo lugar la primera Conferencia de Fletes. Durante el desarrollo de esta etapa los productores norteamericanos lograron adquirir el frigor\u00edfico La Blanca fundado como queda dicho por un conjunto de ganaderos; el Wilson, que originariamente fue el Frigor\u00edfico Argentino; el de La Plata adquirido por Swift a \u201cLa Plata Cold Storage” y finalmente los de San Juli\u00e1n y gallegos. En todos ellos la introducci\u00f3n de t\u00e9cnicas modernas y de procesos mecanizados, en alto grado pon\u00edan a la empresa de la que depend\u00edan en condiciones favorables para la competencia. Los establecimientos brit\u00e1nicos eran los instalados en Campana, Z\u00e1rate y Las Palmas, y los argentinos los de Sancionen en Avellaneda y Cuatreros. El forcejeo que supuso la adquisici\u00f3n y expansi\u00f3n de los establecimientos y la incorporaci\u00f3n a las costumbres comerciales de un pa\u00eds con el que el sector norteamericano trabajaba reci\u00e9n sus vinculaciones, concluyeron a fines de 1911 en un acuerdo que atribu\u00eda los siguientes porcentajes: 41,35% de los embarques a los establecimientos norteamericanos: 40,15 a los brit\u00e1nicos y 18,50% a los argentinos.<\/p>\n\n\n\n
No cabe duda que la distribuci\u00f3n de referencia constituy\u00f3 un triunfo parcial del capital norteamericano; es verdad que el brit\u00e1nico dispon\u00eda adem\u00e1s de sus establecimientos en Argentina del mercado de consumo y de la bodega necesaria para el transporte. La pujanza con que entr\u00f3 su oponente al mercado argentino significaba un sacudimiento en\u00e9rgico en las modalidades comerciales de un pa\u00eds que manten\u00eda un discreto equilibrio sobre la base del intercambio con Gran Breta\u00f1a. Sin aludir a la mejora t\u00e9cnica que supuso la incorporaci\u00f3n del capital norteamericano en la industria de la carne, la ven\u00eda apoyado por el prestigio de su deslumbrante progreso; por un conjunto de sociedades an\u00f3nimas entradas juntamente con los frigor\u00edficos, a tal punto que entre 1900 y 1910 lo hacen ocho de ellas con un capital de 140 millones de pesos, y desde luego y por, sobre todo, por los precios que abonaba al estanciero. El grupo brit\u00e1nico ten\u00eda en su favor las crie de hechos mencionados, entre los cuales el m\u00e1s importante y sobre el que se estipulaba la actividad de cada grupo, la bodega necesaria para el transporte; pero la provisi\u00f3n de carne a Gran Breta\u00f1a no pod\u00eda ser postergada: el grupo brit\u00e1nico no pod\u00eda hacer hincapi\u00e9 en su ventajosa situaci\u00f3n para el transporte porque entre otras cosas la cuota de carne que Estados Unidos proporcionaba a Gran Breta\u00f1a hab\u00eda sido gradualmente transferida a los propios frigor\u00edficos norteamericanos instalados en la Argentina.<\/p>\n\n\n\n
Los porcentajes fijados en la primera conferencia tuvieron validez desde enero de 1912 hasta abril de 1913. La causa invocada por el grupo norteamericano para interrumpirla, no fue evidentemente la que decidi\u00f3 la ruptura. Durante los a\u00f1os 1911 y 1912 hab\u00eda iniciado sus actividades en la Patagonia, movilizando las unidades de San Juli\u00e1n y R\u00edo Gallegos; con ellas un extenso sector del mercado de ovinos pasaba a su absoluta influencia; y en 1914 inaugurar\u00e1 el establecimiento de La Plata; esos hechos colocaron al grupo en condiciones de mayor capacidad productiva, si bien tambi\u00e9n la capacidad del grupo brit\u00e1nico hab\u00eda realizado alg\u00fan progreso. La ruptura se mantuvo hasta 1915. Durante el per\u00edodo de vigencia del primer acuerdo, se hab\u00eda insinuado la posibilidad de apertura del mercado norteamericano para las carnes argentinas, y esta circunstancia, de ser exacta, colocaba a los establecimientos de esa procedencia en una situaci\u00f3n de privilegio. El mercado norteamericano no fue abierto, y lo probable es que nunca se pensara en ello, no obstante que en diversas oportunidades esa esperanza ha sido manejada con el objeto de desviar la atenci\u00f3n de los productores o mitigar algunos desasosiegos. Pero en la producci\u00f3n del frigor\u00edfico se hab\u00eda producido un acontecimiento que afectaba la t\u00e9cnica de fabricaci\u00f3n y que estaba destinado a tener la mayor repercusi\u00f3n en la econom\u00eda argentina: la carne refrigerada.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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