{"id":708,"date":"2025-10-13T07:14:00","date_gmt":"2025-10-13T07:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gestor-patrimonial.com\/?p=708"},"modified":"2025-10-14T20:26:49","modified_gmt":"2025-10-14T20:26:49","slug":"exportacion-y-consumo-interno-de-los-productos-agricolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gestor-patrimonial.com\/en\/exportacion-y-consumo-interno-de-los-productos-agricolas\/","title":{"rendered":"Exportaci\u00f3n y consumo interno de los productos agr\u00edcolas."},"content":{"rendered":"

Las exportaciones de cereales y lino han seguido aproximadamente las fluctuaciones de la producci\u00f3n y de los precios en el mercado exterior; a menos que circunstancias accidentales como la guerra de 1914\/18 introdujera, con la imposibilidad del transporte, factores de perturbaci\u00f3n. Durante el per\u00edodo 1900\/1930 los promedios anuales de la exportaci\u00f3n, correspondientes a los quinquenios que se mencionan, se expresan en millones de toneladas.<\/p>\n\n\n\n

La absorci\u00f3n del mercado interior se expresa de diferente manera seg\u00fan el tipo de cereal de que se trate. Las cifras que lo miden, en valores absolutos y relativos, expresada la primera en millones de toneladas y referidos a promedios anuales de cada cuatro a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

La absorci\u00f3n interna de trigo ha seguido los aumentos propios del crecimiento de la poblaci\u00f3n: durante los a\u00f1os que transcurren desde 1915 hasta 1922 se nota una estabilizaci\u00f3n de esas cifras y aun una peque\u00f1a reducci\u00f3n proveniente de la que experiment\u00f3 el \u00e1rea sembrada, derivada a la vez de las dificultades de la guerra submarina y de la preferencia que los terratenientes acordaron a la cr\u00eda del ganado. Esas dificultades se tradujeron en un transitorio aumento de los stocks que luego se eliminaron aumentando la exportaci\u00f3n en los a\u00f1os subsiguientes: en efecto la exportaci\u00f3n de trigo que en 1915\/19 hab\u00eda sido en promedio anual de 2,4 millones de toneladas, creci\u00f3 en el quinquenio siguiente a 3,7, no obstante que tambi\u00e9n aument\u00f3 el consumo interno; ambos crecimientos hallaron satisfacci\u00f3n en el que experiment\u00f3 el \u00e1rea sembrada durante toda esa decena. <\/p>\n\n\n\n

El mismo raciocinio es aplicable al lino y al ma\u00edz. Contrastando en efecto las cifras de los dos cuadros anteriores, se puede comprobar que, a una mayor absorci\u00f3n del mercado interior, durante los a\u00f1os 1915\/1922 sucede en los a\u00f1os siguientes una mayor exportaci\u00f3n que proviene sin duda de los aumentos de las \u00e1reas sembradas pero que explican que los aumentos registrados por la absorci\u00f3n del mercado interno dependen m\u00e1s de una reserva del cereal que de un aumento de consumo. El ma\u00edz puede constituir si acaso una ligera excepci\u00f3n desde que el mayor volumen atribuido a la absorci\u00f3n interna, pudo destinarse a las mayores exigencias de los ganaderos proporcionales. Entre 1915 y 1918, en que el precio del ma\u00edz con la leve excepci\u00f3n de 1917, oscil\u00f3 entre 4,80 pesos y 5.80 pesos los cien kilogramos, la absorci\u00f3n del mercado interior alcanz\u00f3 el m\u00e1ximo del 55% de la producci\u00f3n: a partir de 1919 la cotizaci\u00f3n subi\u00f3 desde 6,40 hasta 9,50 en 1924, manteni\u00e9ndose en 1926 y 27 sobre los 6,25 pesos y en 1928 y 29 sobre los 8 pesos: paralelamente, el consumo interno se redujo desde su m\u00e1ximo de 2,6 millones de toneladas hasta el m\u00ednimo de los anteriores 30 a\u00f1os de 1,4 millones. La reducida absorci\u00f3n del lino por el mercado interior no es un inconveniente para que tambi\u00e9n pueda comprobarse la misma incidencia.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Las plantaciones de alfalfa llegaron a su m\u00e1ximo, dentro de la zona cereal y en el conjunto del pa\u00eds, durante el a\u00f1o agr\u00edcola 1921\/22. Durante \u00e9l, el 93% de la superficie total sembrada en el pa\u00eds estaba ubicada dentro de la zona del cereal. A partir de ese a\u00f1o comenz\u00f3 una reducci\u00f3n de los alfalfares en la proporci\u00f3n que lo expresa el gr\u00e1fico N\u00b03, y que lleva el que se halla en la zona cereal al 86% del que pose\u00eda el pa\u00eds. En esta reducci\u00f3n total es evidente que tuvo una incidencia fundamental el agotamiento de numerosos alfalfares iniciados junto con el auge del frigor\u00edfico; es seguro que tambi\u00e9n tuvo influencia en ello la erosi\u00f3n que a partir de esos a\u00f1os comenz\u00f3 a castigar algunos sectores del oeste de Buenos Aires y este de La Pampa. Se puede advertir en efecto, que parte de los referidos alfalfares que el a\u00f1o 1921\/22 llegaron a su m\u00e1ximo de 8,5 millones de hs., fueron sustituidos con el lino que es la planta que mejor se aviene a la rotaci\u00f3n con la alfalfa, y tambi\u00e9n con otras plantas forrajeras, ma\u00edz, avena, cebada y centeno.<\/p>\n\n\n\n

Las plantaciones de lino alcanzaban a principios del siglo unas 200 mil hect\u00e1reas. se desarrollaron de una manera tan veloz que en el a\u00f1o agr\u00edcola 1913\/14 alcanzaban a 1,5 millones: siguen de ah\u00ed un acentuado descenso hasta que a partir de 1921\/22 es decir, en concordancia con la reducci\u00f3n de los alfalfares, comienzan a ascender hasta lograr en 1930 cerca de 3 millones de hs. Se sabe que la zona m\u00e1s densa de las plantas Santa Fe y de Entre R\u00edos; las plantaciones de esta oleaginosa se desarrollaron luego por toda la zona central y sur de Buenos Aires y la zona sur de C\u00f3rdoba, es decir la destinada a los alfalfares.<\/p>\n\n\n\n

Lo propio ocurre con las dem\u00e1s forrajeras, ma\u00edz, avena, cebada y centeno. Sin perjuicio que la siembra de algunas de ellas, como el ma\u00edz, se realizar\u00e1 desde largo tiempo atr\u00e1s, tanto las \u00e1reas de cultivo reciente como las dem\u00e1s, experimentaron a partir de 1922 un crecimiento decididamente importante. El ma\u00edz pas\u00f3 en efecto desde 3 millones de hect\u00e1reas hasta 5,5 millones: la avena desde menos de 1 mill\u00f3n hasta 1,6 millones; la cebada desde 250 mil hasta 600 mil y el centeno desde 100mil hasta 700 mil hs. Todas ellas con excepci\u00f3n si acaso de la cebada son adem\u00e1s industrializadas en reducida extensi\u00f3n y si bien el ma\u00edz es desgranado y destinado al consumo en ese estado, en los dem\u00e1s bastar\u00eda observar las curvas que traducen las variaciones de las \u00e1reas sembrada y cosechada para advertir a trav\u00e9s de su discrepancia el aumento registrado en las superficies destinadas al pastoreo a expensas del \u00e1rea cosechada. Esta discordancia es m\u00e1s acentuada durante el per\u00edodo que se inicia en 1922 es decir en el de mayor declinaci\u00f3n de la alfalfa.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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