Las industrias que acabamos de describir en la forma que corresponde a este cap\u00edtulo, poseen la caracter\u00edstica que por su intermedio el pasaje de la agricultura a la industria se realiza de manera m\u00e1s directa e inmediata y que la vinculaci\u00f3n entre ambas es, dentro de la estructura argentina, m\u00e1s estrecha, por-que en mayor extensi\u00f3n que las otras se nutre de la materia prima nacional; ellas conservan un cierto resabio agr\u00edcola derivado del hecho que algunos establecimientos como los azucareros por ejemplo, poseen sembrados en extensi\u00f3n suficiente para abastecer una fracci\u00f3n de su consumo.<\/p>\n\n\n\n
Estas industrias derivadas de la agricultura, tal como aparecen en el censo de 1935 ofrecen la caracter\u00edstica que la relaci\u00f3n entre el capital constante (valor de los terrenos y edificios, muebles y \u00fatiles, materias primas, combustibles y lubricantes),al capital variable, es decir, al conjunto de sueldos y salarios abonados durante este ejercicio, es superior a la de la mayor parte de las dem\u00e1s industrias con excepci\u00f3n de yacimientos y canteras, electricidad, y petr\u00f3leo, carb\u00f3n y derivados; y que su promedio es superior aun al de la totalidad de las industrias localizadas por dicho censo. Las cifras correspondientes integran el cuadro que sigue:<\/p>\n\n\n\n
Sobresalen en este cuadro por su elevada composici\u00f3n las industrias del vino, del az\u00facar y de la harina.<\/p>\n\n\n\n
Ellas contribuyeron a crear diversas zonas, si bien algunas coincidentes con la del cereal, la mayor parte situadas fuera de su per\u00edmetro. La extensi\u00f3n del mercado interior que esa circunstancia permit\u00eda estaba condicionada a las posibilidades del intercambio y desde luego de absorci\u00f3n de las otras regiones. Un doble sistema creado por el exclusivismo ferroviario y las imposiciones del comercio exterior manten\u00edan a estos cultivos y su secuela, la trasformaci\u00f3n industrial, en un lento y moderado ascenso.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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