{"id":791,"date":"2025-12-01T20:05:04","date_gmt":"2025-12-01T20:05:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gestor-patrimonial.com\/?p=791"},"modified":"2025-12-04T20:30:03","modified_gmt":"2025-12-04T20:30:03","slug":"el-trabajo-en-las-industrias-agropecuarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gestor-patrimonial.com\/en\/el-trabajo-en-las-industrias-agropecuarias\/","title":{"rendered":"El trabajo en las industrias agropecuarias"},"content":{"rendered":"

Considerando desde otro punto de vista lo referente al trabajo en las industrias agropecuarias, el de las industrias manufactureras lo consideraremos m\u00e1s adelante, se puede seguir el n\u00famero de trabajadores imputados a ella a trav\u00e9s de las cifras de los censos de 1908 y 1914, y aunque posterior en algunos a\u00f1os al l\u00edmite que nos hemos impuesto, en el censo agropecuario de 1937.<\/p>\n\n\n\n

El personal ocupado en las industrias agropecuarias en 1908 sumaba pues casi 2,3 millones; pero de ellos, solamente ten\u00edan ocupaci\u00f3n permanente, 1,2 millones; 1.100.000 restantes compon\u00edan el proletariado agr\u00edcola, absolutamente desarraigado, sin vinculaci\u00f3n directa con medio alguno y que vend\u00eda su fuerza de trabajo donde los azares de la cosecha impulsan a ofrecer mejores jornales. Si bien el movimiento del personal accidental de la ganader\u00eda se polariza alrededor de dos n\u00facleos, la zona de Buenos Aires, Santa Fe, Entre r\u00edos, Corrientes y C\u00f3rdoba y la de los territorios de la oveja, de Rio Negro al sur, y todos los anos concurre con aproximadamente igual asiduidad, el de la agricultura se puede dividir con dos n\u00facleos de caracter\u00edsticas diversas, el del cereal y el de los cultivos industriales. En la zona de aqu\u00e9l, el personal permanente era de 410.000 obreros y el accidental de 520.000. La proporci\u00f3n es de 44 y 56% respectivamente. A ella concurre la poblaci\u00f3n extranjera que llega al pa\u00eds con ese prop\u00f3sito y regresa nuevamente al suyo. La poblaci\u00f3n trabajadora de la zona de Mendoza, San Juan y Tucum\u00e1n, se compone de 170.000 la permanente y 200 mil la transitoria. La proporci\u00f3n de ambas es aproximadamente igual a la anterior, pero su idiosincrasia es distinta. Los trabajadores que concurren a la zafra del az\u00facar y de la vida, son pobladores de las provincias lim\u00edtrofes y empujados a aquella labor por la falta de perspectiva en la suya; las condiciones de desempe\u00f1o de ambos eran por supuesto muy diversas. El desplazamiento de los campesinos pobres hacia zonas en que el mercado de trabajo se presenta favorable y que en definitiva contribuye a crear mercado interior, impulsaba a esta tarea en concordancia no tanto con su n\u00famero, cuanto con el tipo de salario que correspond\u00eda de manera desigual a las dos zonas.<\/p>\n\n\n\n

El decidido predominio de los familiares en el trabajo agropecuario induce a admitir que hacia 1914 el proceso del desarrollo del proletariado agr\u00edcola ganadero hab\u00eda experimentado un detenimiento. El censo no expresa, como lo hace el de 1937, cu\u00e1ntos son los empleados y peones fijos y cu\u00e1ntos los transitorios; de todos modos, en un caso u otro los dos son trabajadores a sueldo, es decir, integrantes del proletariado en la agricultura.<\/p>\n\n\n\n

El porcentaje de familiares del propietario o arrendatario, no es uniforme en el pa\u00eds, pero tiene formas muy parecidas en las dos regiones a que hemos hecho menci\u00f3n. En Buenos Aires, Santa Fe, C\u00f3rdoba y La Pampa, los familiares oscilan entre el 69% en la primera hasta el 79 % en C\u00f3rdoba; en tanto que en Tucum\u00e1n es el 52 % y en Mendoza el 53%. Esa diferencia autoriza a suponer que el desarrollo del proletariado est\u00e1 m\u00e1s avanzado en estas \u00faltimas provincias. Lo exacto es sin embargo que los porcentajes que corresponden a Mendoza y Tucum\u00e1n son inferiores a los de las otras provincias, porque la gran propiedad bajo cultivo pertenece en ellas a grandes empresas y forma un todo \u00fanico con las f\u00e1bricas que transforman el producto de la cosecha: en la zona del cereal la permanencia del chacarero en su predio, ya sea como propietario o como arrendatario, es un hecho mucho m\u00e1s frecuente que en la zona de los cultivos industriales.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

No obstante, el progreso experimentado por las \u00e1reas sembradas entre 1908 y 1914, el n\u00famero de trabajadores se ha reducido; en aquella fecha eran 2,3 millones y en la \u00faltima 2,126 millones. Ha ocurrido, no obstante, entre ellas un notable aumento de la mecanizaci\u00f3n. Las m\u00e1quinas y enseres que se hallaban al servicio de la ganader\u00eda en 1908 fueron valuadas en 65 millones de pesos; las de 1914 en 195 millones. Los medios de movilidad, de provisi\u00f3n de agua, de operaci\u00f3n mec\u00e1nica de esquila, hab\u00edan sido sumamente acrecentados, lo mismo que la extensi\u00f3n de alambrados, lo que en conjunto concurr\u00eda a reducir la mano de obra. El capital invertido en maquinarias destinadas a la agricultura que en 1908 era de 120 millones, en 1914 era de 210 millones. La incorporaci\u00f3n de maquinaria agr\u00edcola de vapor hab\u00eda experimentado tambi\u00e9n un notable crecimiento. Con ello no solamente propiciaba o facilitaba la evasi\u00f3n del campo, sino que contribu\u00eda de doble modo a urbanizar el pa\u00eds: mediante el traslado de los brazos innecesarios a la ciudad y a favor del funcionamiento de los talleres, herrer\u00edas, f\u00e1bricas de repuestos, que impon\u00eda la existencia de tal n\u00famero de m\u00e1quinas. Puede advertirse la extensi\u00f3n de este movimiento recordando que en 1914 los arados pasaban de medio mill\u00f3n, los carros y carretas de 330 mil; los coches de 250 mil, y las desgranadoras, segadoras-atadoras, sembradoras y trilladoras se contaban respectivamente en n\u00famero de 43 mil,25 mil,82 mil y 8 mil.<\/p>\n\n\n\n

A falta de un censo intermedio, se puede recurrir a las indicaciones del de 1937. Ser\u00e1 preciso tener presente que la crisis de 1929 y su proceso de liquidaci\u00f3n hab\u00eda modificado la estructura social del campo; la rehabilitaci\u00f3n, aun cuando transitoria, de la agricultura acuerda a ese censo un cierto car\u00e1cter de continuidad en las normas anteriores a 1930: desde luego, considerarlo as\u00ed significa pasar por alto los sucesos ocurridos entre 1930 y 1935.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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